食品安全是关系千家万户健康的基础民生工程。鹤山市聚焦群众关心的餐饮安全环节，将提升餐饮具集中消毒服务能力列为重点推进的民生实事之一，相关工作取得显著进展，为市民“舌尖上的安全”再添一道坚实防线。
一、聚焦行业短板，部署专项整治
针对餐饮具集中消毒服务行业可能存在的卫生管理不规范、工艺流程不透明等问题，鹤山市市场监督管理局、卫生健康局等部门联合行动，制定了专项提升方案。通过明确消毒服务单位的硬件设施标准、操作流程规范和日常管理制度，旨在从源头提升餐饮具的卫生安全水平。目前，已完成对辖区内所有登记在册餐饮具集中消毒服务单位的首轮全覆盖检查与指导。
二、升级设施与流程，推动标准化建设
本次推进工作的核心在于推动消毒服务的标准化、可视化。一方面，鼓励和引导企业投入资金，升级自动化清洗、高温消毒、无菌包装等生产设备，减少人为操作带来的污染风险。另一方面，严格推行从回收、去渣、洗涤、消毒到包装、储存、配送的全流程标准化作业，并建立可追溯体系。部分先行企业已试点在包装上附上“消毒追溯码”，消费者通过扫码即可了解餐饮具的消毒日期、批次及企业信息。
三、加强监督抽检，结果向社会公开
为确保实效，监管部门加大了监督抽检的频次与力度。不仅对消毒后的餐饮具进行大肠菌群、烷基苯磺酸钠等关键指标的实验室检测，还对生产环境、从业人员健康管理等进行现场评估。抽检结果通过政府门户网站、微信公众号等平台定期向社会公示，对抽检不合格的单位依法进行处理并督促整改，形成“检查、公示、整改、复核”的监督闭环，以公开透明促进行业自律。
四、构建共治格局，欢迎公众参与
食品安全需要社会共治。鹤山在推进过程中，积极拓宽公众参与渠道。通过开展“食品安全宣传周”、餐饮单位“明厨亮灶”延伸至餐具消毒环节的公众开放日等活动，增进市民了解。鼓励消费者在外就餐时，关注餐饮具的密封包装和清洁状况，并可随时通过12345等热线对存在问题进行投诉举报，共同监督消毒服务质量。
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餐饮具虽小，却直接关乎入口安全。鹤山市通过系统性地提升餐饮具集中消毒服务这一关键环节，正是将食品安全民生实事做细、做实的具体体现。当前工作已取得阶段性成果，形成了良好的推进态势。鹤山将持续巩固和深化整治成效，推动消毒服务行业整体水平迈上新台阶，让市民外出就餐更安心、更放心，切实守护好“你我他”的共同健康权益。
